Monday, January 7, 2013

JAMUR KRISPI yang Renyah dan Lezat


Jamur krispi yang renyah dan lezat ini bisa Anda coba, siapa tahu laku di jual, sehingga bisa menambah penghasilan keluarga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 kg gram jamur tiram, dipotong-potong
4 liter minyak goreng untuk menggoreng
Bahan pencelup (aduk rata):
400 gram tepung terigu protein sedang
65 gram tepung sagu tani
10 gram baking powder
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
15 gram bawang putih bubuk
1 liter air
Bahan pelapis (aduk rata):
1600 gram tepung terigu protein sedang
240 gram tepung sagu tani
30 gram baking powder
30 gram kaldu ayam bubuk
15 gram merica bubuk
50 gram bawang putih bubuk
2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
1. Celup jamur satu per satu ke bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Untuk 6 kg (60 bungkus)

Empal Empuk

untuk membuat empal yang empuk gunakan bagian daging sapi yang tepat seperti bagian paha atas atau has luar. Setelah direbus bersama bumbu hingga empuk, empal bisa digoreng. Jika bagian daging sapinya tidak tepat maka empal akan tetap keras meskipun direbus lama.

Wednesday, December 26, 2012

Kuah Bakso Enak

untuk membuat kaldu bakso caranya mudah. Siapkan tulang-tulang sapi, bisa dibeli tulang kaki sapi lalu cuci bersih. Didihkan air secukupnya dalam panci besar. Masukkan tulang-tulang sapi dan kecilkan api. Tambakan daun bawang, potongan bawang Bombay dan bawang putih yang dimemarkan. Masak terus dengan api kecil hingga kuah berkurang seperempat bagian. Angkat dan saring. Tambahkan garam, merica dan bawang putih cincang jika suka dan didihkan kembali. Kaldu siap dipakai untuk kuah bakso atau mi

Daging Lebih Awet dan Lembut dengan Cuka

Daging menjadi makanan favorit beberapa orang. Rasanya yang lezat akan bertambah nikmat dengan pengolahan yang benar.

Namun, sayangnya kadang setelah dibeli daging atau hati sapi tidak langsung Anda masak. Dan untuk menjaganya tetap awet dan tidak cepat busuk, Anda bisa mencoba tips berikut.

Caranya: Siapkan cuka, lalu lumuri daging dengan cuka secukupnya. Lalu simpan dan tutup wadah tempat menyimpan daging dengan baik dan rapat.

Bila hendak Anda masak, maka terlebih dulu bersihkanlah daging seperti biasa mencucinya dengan air. Dan hasilnya daging Anda pun bisa le

Saturday, December 22, 2012

DROP BROWNIES COOKIES

Brownies yang biasa kita nikmati bertekstur lembut. Berbeda dengan brownies yang ini teksturnya lebih renyah dan garing karena brownis kali ini berupa kue kering. Nikmati saat merayakan hari besar atau menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Kemas dalam tempat yang cantik agar lebih menarik.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Brownies cookies
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
100 gram gula tepung
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
1 kuning telur
140 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
25 gram maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
50 gram chocolate chips

Cara membuat Brownies Cookies :

Kocok margarin dan gula tepung 2 menit sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan kuning telur. Kocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan kacang dan chocolate chips. Aduk sampai menyebar. Sendookkan di atas loyang yang dioles margarin
Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 35 menit sampai matang.
Hias dengan cokelat masak putih leleh.


Untuk 650 gram

Roll Cake Kukus Cokelat


Agar tak penasaran, mari kita mencoba membuatnya. Cara dan bahannya mudah kok, apalagi Anda cukup menggunakan kukusan tanpa harus mengovennya.

Bahan:

50 gram tepung terigu, ayak

1 sdm susu bubuk

1 sdm cokelat bubuk

100 gram gula pasir

3 butir telur

1/2 sdt caje emulsifier

50 gram margarin, lelehkan

Olesan:

cream vanilla

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang pendek berukuran 20x20 cm. Olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu. Panaskan pula dandan untuk mengukus.

2. Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier hingga lembut dan mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan margarin cair, kemudian aduk rata.

3. Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 15 - 20 menit. Angkat, dinginkan.

4. Olesi dengan vanilla cream, kemudian gulung dan potong

Agar Kerupuk Selalu Renyah

erupuk menjadi pillihan camilan yang enak, selain renyah rasanya yang gurih membuat kerupuk menjadi pelengkap makan buat beberapa orang.

Namun sayang kerupuk tak bisa selalu garing dan renyah, jika tak disimpan pada wadah tertutup rapat akan mudah alot dan tak lagi enak disantap.

Ternyata ada cara yang sangat mudah untuk bisa membuat kerupuk Anda selalu garing dan renyah. Anda hanya tinggal menyimpannya di dalam kulkas, percaya atau tidak cara ini ternyata mampu membuat kerupuk Anda renyah lebih lama. (qr)